【動画レシピ】プロより美味しいがめ煮
おなかがぺこりん @cook_40283044
中華ペーストを入れましたので、鶏や豚のエキスや、香味油が入っているので、旨味やコクがありがめ煮が深い味わいになります。
このレシピの生い立ち
プロより美味しいがめ煮を作りました。
お正月といえば必ずがめ煮を作ります。
いつもは鶏もも肉を使用しますが、脂が気になるので、鶏むね肉でヘルシーに作りました。
パサつきがちな鶏むね肉も、小さく切れば美味しく感じます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は１cm幅に切る。
里芋は皮をむき、乱切りする。
れんこんは皮をむきいちょう切りにする。
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- 2
椎茸は軸を切りいちょう切りする。
ごぼうは土を落とし水を流しながら包丁でこそぎ皮をむく。
人参は皮をむき乱切りする。
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- 3
鍋に①と②の☆具材を入れて、★を加えて、火にかけ、強火で蓋をして、沸騰させる。
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- 4
たまに下が焦げないように、菜箸で具材を上に浮かせながら、２０分煮る。
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- 5
１０分ほど煮たら、◯を加えて、軽く混ぜて、煮る。
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- 6
⑤を重箱に入れて、絹さやは６００Wのレンジで４０秒加熱して上にのせる。
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- 7
https://youtu.be/CRR5Flmx_Oo
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コツ・ポイント
濃い味が好きな方は醤油と砂糖を少し入れて調節してください。
冷凍保存すると賞味期限１ヶ月もちます。
重箱２箱に入れる方は絹さやは６本になります。
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