紅玉の寒天
皮と果肉を別々に煮て、2色にしてもかわいいかも。
今日の料理のあけぼのりんごかんを参考に作りました。
このレシピの生い立ち
お正月に作りました。
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皮と果肉を別々に煮て、2色にしてもかわいいかも。
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皮と果肉を別々に煮て、2色にしてもかわいいかも。
今日の料理のあけぼのりんごかんを参考に作りました。
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お正月に作りました。
紅玉の皮をむき、細かく切った果肉と皮を★の砂糖と水と一緒に火にかける
沸騰したら弱火で20分
甘煮にしたりんごと皮を裏ごししてりんごペーストにする。皮についてる果肉で赤さが出るので、皮からもちゃんと取る。
糸寒天を水に戻し、水気をよくしぼる
りんごペーストに水と糸寒天を加えて溶けたら火を止めて、レモン汁と砂糖を入れる。
固まったら冷蔵庫で冷やし、切り分ける
糸寒天を戻す水は材料に入れてません。
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