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紅玉の寒天
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紅玉の寒天-レシピのメイン写真

紅玉の寒天

しろはなあずき
しろはなあずき @cook_40306200

皮と果肉を別々に煮て、2色にしてもかわいいかも。
今日の料理のあけぼのりんごかんを参考に作りました。
このレシピの生い立ち
お正月に作りました。

皮と果肉を別々に煮て、2色にしてもかわいいかも。
今日の料理のあけぼのりんごかんを参考に作りました。
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紅玉の寒天

しろはなあずき
しろはなあずき @cook_40306200

皮と果肉を別々に煮て、2色にしてもかわいいかも。
今日の料理のあけぼのりんごかんを参考に作りました。
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材料

12×15×5の型一つ
  • ★紅玉 2個(400g)
  • ★砂糖 34g
  • ★水 170cc
  • 糸寒天 14g
  • 砂糖 20g
  • レモン汁 8cc
  • 水 230cc
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作り方

  1. 1

    紅玉の皮をむき、細かく切った果肉と皮を★の砂糖と水と一緒に火にかける

  2. 2

    沸騰したら弱火で20分

  3. 3

    甘煮にしたりんごと皮を裏ごししてりんごペーストにする。皮についてる果肉で赤さが出るので、皮からもちゃんと取る。

  4. 4

    糸寒天を水に戻し、水気をよくしぼる

  5. 5

    りんごペーストに水と糸寒天を加えて溶けたら火を止めて、レモン汁と砂糖を入れる。

  6. 6

    固まったら冷蔵庫で冷やし、切り分ける

コツ・ポイント

糸寒天を戻す水は材料に入れてません。

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しろはなあずき
しろはなあずき @cook_40306200
2022/01/04 10:18に公開

このレシピのキーワード

紅玉 かんてん

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