ごぼうと豚ひき肉の味噌炒め
クックchitann @cook_40296325
ごぼうと豚挽き肉に白味噌の甘さ、オイスターソースのコク、醤油の香ばしさで美味しい味噌炒め。
このレシピの生い立ち
私の大好きなごぼうを豚ひき肉とよく残る白味噌でレシピを作りたい時に思いついた一品。
アプリでひらく作り方
- 1
洗いごぼうをピーラーでささがきしてから水につけアクを抜く。玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。
- 2
鷹の爪もタネを取り、みじん切りに。白味噌、醤油、蜂蜜、酒、オイスターソースをあわせて混ぜておく。
- 3
フライパンにごま油、鷹の爪、玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れて、火にかけ、炒めてから豚ひき肉とごぼうを入れて良く炒める。
- 4
ごぼうがしんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて、よく味が馴染んだら、出来上がり。
コツ・ポイント
洗いごぼうは水に浸して、アクを取るのと、白味噌などの調味料を炒めるまえに合わせておくです。味噌は白味噌以外にでもいいですよ。丼、おにぎり、卵焼きの具などのアレンジもいいです。
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