もちもちかぼちゃ団子
どんなお料理にも合うもちもちのかぼちゃ団子です
このレシピの生い立ち
冬至のかぼちゃに使いたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種を抜き乱切りで圧力鍋へ
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- 2
塩とお水を入れて圧力5分かけます
その後10分放置 -
- 3
茹で上がりました
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- 4
上蓋をして中の水を捨てます
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- 5
マッシャーで潰します
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- 6
かぼちゃの10%の片栗粉を入れて更に潰します
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- 7
この位もちもちにつけたらOKです
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- 8
ラップの上に団子をのせて空気を抜きながら成形します
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- 9
お好きな太さ長さで粗熱をとり形を整えます
冷蔵庫で3日以内それ以上食べない時はこのまま冷凍保存できます -
- 10
お好きな大きさに切ってお好きなお料理へお使い下さい
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コツ・ポイント
片栗粉をり入れてよくついてお餅のように粘りを出してください
バターで焼いて甘辛のタレで煮詰めても美味しいです
今回は冬至のかぼちゃに使いたいです
つくれぽ
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