[準備]・型に合わせてオーブンシートを敷く｡
・オーブンを180℃に温める。

1）ボールにAの材料を入れて溶きほぐし、上白糖を加え混ぜる。
湯せんにかけ、人肌に温まるまで混ぜる。

2）1）をハンドミキサーの高速で、白っぽくもったりとするまで約5分泡立てる。

3）はちみつを加え、 ハンドミキサーの低速で約1分混ぜる。

4）強力粉を加え、ゴムベラに持ち替えて生地にツヤがでるまでしっかり混ぜる。

5）準備しておいた型に白ザラ糖をしきつめ、生地を流し入れる。
生地を四つ角に行き渡らせ、表面をならす。

6）180℃に温めたオーブンに入れ10分焼き、焼きムラを防ぐ為に回転させて160℃に下げて15分焼く。

焼き上がったら型から出し、オーブンシートを付けた
ままの状態で、オーブンシートを敷いた台の上に逆さまにして置き、冷ます。

完全に冷めたらオーブンシートを外す。