子どもに好評！じゃがいもなしカレーライス
МＫ @cook_40044065
にんじんを下茹でして灰汁をしっかりとって、じゃが芋なしで楽して作ったら、子どもに好評(*^^*)レシピに残しました。
このレシピの生い立ち
子どもたちの好きなカレーがCoCo壱キッズカレーみたいなサラリとした感じのカレーだったので、じゃがいもなしで作ってみました。
子どもに好評！じゃがいもなしカレーライス
にんじんを下茹でして灰汁をしっかりとって、じゃが芋なしで楽して作ったら、子どもに好評(*^^*)レシピに残しました。
このレシピの生い立ち
子どもたちの好きなカレーがCoCo壱キッズカレーみたいなサラリとした感じのカレーだったので、じゃがいもなしで作ってみました。
作り方
- 1
鍋ににんじんがかぶるくらいの水と、グラニュー糖をいれ下茹でする。2に入れる直前に湯を切る。
- 2
別の鍋で雪印切れてるバターを熱して、玉ねぎ、ローストビーフを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、人参も炒め合わせる。
- 3
ハウスバーモントカレーの箱に書いてる水の分量を鍋に入れ、人参が柔らかくなったら、ケチャップ、お好みソースをいれる。
- 4
火を止めルーを溶かし入れ、5分くらい中火にかけて完成。
コツ・ポイント
「にんじんの味なんかさせない。」って元料理人のお友達が言ってました。砂糖で茹でたあと、すぐに水切りしなくても良い。にんじんの栄養が水ににげるとか言われるけど、これで人参くささが減ります！
ローストビーフが安くなってたから使いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20525372
