今秋は柿が大豊作。大量に作った柿ジャムを半分以下まで煮詰めたらびっくりするほど美味しくなりました
このレシピの生い立ち
柿ジャムはおいしいけど何となく物足りないとは思っていました。冷凍庫を整理するため冷凍してあったジャムを水気がなくなって半分程度の体積になるまで煮詰めたら、色は悪くなりましたがおいしさ倍増でびっくりしました。