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(醬油糀)マグロの醬油糀漬け丼
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(醬油糀)マグロの醬油糀漬け丼-レシピのメイン写真

(醬油糀)マグロの醬油糀漬け丼

ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265

醬油糀でマグロがねっとり!
このレシピの生い立ち
ボリューム満点の簡単主食が作りたくて。

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(醬油糀)マグロの醬油糀漬け丼

ひとと糀
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材料

2人分
  • まぐろ(赤身) 1さく
  • 醤油糀 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 長芋 1/2本
  • 大葉 6枚
  • ごはん 1杯
  • 白ごま 適量
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    醤油糀とみりんを混ぜ合わせる

  2. 2

    1にマグロを入れ、落としラップをしたら冷蔵庫で30分〜1時間くらい寝かせる。

  3. 3

    長芋は皮を剥いてすりおろし、大葉は千切りにする。

  4. 4

    器にごはんをよそい、2、3の順に盛り付けたら、トッピングをのせ完成。

コツ・ポイント

まぐろは漬け込まずに、醤油糀に絡めるだけでも美味しく食べられます。
漬ける時間が長ければ長いほどまぐろの食感が「トロッ」となりますので、どちらも試してみて下さい。

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ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265
2020/03/06 20:47に公開
自家製の塩糀・醤油糀・甘糀を使ったレシピ
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このレシピのキーワード

づけ丼 大葉 まぐろ 赤身 こうじ ご飯 山芋 わさび

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