豚挽肉をひと塊りにしておきます。フライパンにサラダ油を熱し、きざみしょうがを入れ、香りが出るまで炒めます。

豚挽肉を入れ表面に香ばしい焼き色がつくまで焼き固め、木ベラでほぐしながらそぼろ状になるまで炒めます。

白ねぎ・◎を加え、煮詰めます。器に盛り付けます。