うずら卵入り 中華おこわ風炊き込みご飯
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
もち米を使いますが、蒸し器で蒸すのではなく、鍋で炊く手軽なレシピで作ります
このレシピの生い立ち
↓天狗缶詰 各商品ご購入はこちら。
https://www.rakuten.co.jp/tengu/
うずら卵入り 中華おこわ風炊き込みご飯
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
もち米を使いますが、蒸し器で蒸すのではなく、鍋で炊く手軽なレシピで作ります
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
今回は天狗缶詰の
『うずら卵』
『しいたけ水煮』
『たけのこ水煮 千切り』
を使います。 -
- 2
干しエビは水50mlを加えて戻しておきます。
水400mlに鶏がらスープの素を加えて溶かしておきます。
- 3
ボウルに醤油、みりん、酒、オイスターソースを加えて混ぜ合わせ、うずら卵を加えて漬けておきます。
- 4
もち米は優しく水洗いし、水が濁らなくなったらザルにあけ、30分程度置いておきます。
- 5
たけのこ水煮と人参は6～7㎝の長さの千切り（マッチ棒程度）にしておきます。
- 6
鍋にごま油を入れて温め、5）の人参とたけのこ水煮、しいたけ水煮を入れて混ぜ合わせる。
- 7
一旦火を止めて、もち米、干しエビを加えて全体的に混ぜ合わせる。
- 8
鶏がらスープの素を溶かした水、しいたけ水煮の汁
干しエビの戻し汁を加えて混ぜ合わせます。 - 9
蓋をして中火にかけて沸騰後、（約7～10分程度）火を弱火にして15分火にかけ、炊き上がったら火を止めて15分蒸らします。
- 10
蓋を開けて、よく混ぜ合わせ器に盛りつけます。
-
コツ・ポイント
合わせた調味料にうずら卵を漬けておき、味をなじませます。
つくれぽ
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