ご飯がススム！チキンと大根の中華風炒め
トラ吉☆ @cook_40163776
シンプルな調味料なのに複雑な味に大変身。カロリーが気になる方はむね肉やササミにしても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
思いつきですが、家族に好評だったので。自分でもリピートしたいメニューです。
ご飯がススム！チキンと大根の中華風炒め
シンプルな調味料なのに複雑な味に大変身。カロリーが気になる方はむね肉やササミにしても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
思いつきですが、家族に好評だったので。自分でもリピートしたいメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏のモモ肉を皮を下にして炒める。塩、こしょう、粗びきこしょうを少々ふる。
- 2
大根を食べやすい大きさにカットして、やや遅れて大根も投入します。 最初強火 2分→ 中火プラス1分炒める。
- 3
表面に焼き目をしっかりつけます。この時、炒めすぎかなと思うくらいが良いです。
- 4
モモ肉に小麦粉をもみ込む手間をはぶき、まんべんなく上から小麦粉をふりかけて更に中火で2分炒める。
-
- 5
2～3回ひっくり返しながら焼肉のタレ、しょうが、コチュジャンを入れてフタをして蒸し焼き6分。しっかり中まで火を通す。
- 6
お皿や、ご飯の上に盛りつけて完成です。付け合わせにカイワレや豆苗(とうみょう)など、みどりの野菜などがあっても良いです。
-
コツ・ポイント
小麦粉の代わりに片栗粉を使うと、とろみが増します。今回はダマにならないように、小麦粉でしっとり加減を出してみました。
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