作り方
- 1
キュウリは薄い輪切りに切り、塩もみして、水気を絞る。
- 2
塩わかめは、水で洗い、熱湯をかけて、鮮やかな緑色に変わったら、冷水をかけて冷ます。水気を絞って、2㎝ぐらいに切っておく。
- 3
キュウリと、わかめを合わせて、お砂糖をまぶす。全体が馴染むぐらいにお酢をかける。
- 4
割いておいたヒラタケ、エノキをフライパンで炒める。香りがたったら火を止め冷めてから、合わせる。出来上がりです。
コツ・ポイント
きのこ類は、水気が出ないように炒める。
香りが立つまで炒める。
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