桜のルビーチョコサンドクッキー✿
桜が香る、可愛い春スイーツ♫さくほろクッキー＆ルビーチョコレートのフルーティーな酸味がやみつきに！？
このレシピの生い立ち
この時期見かける桜を使った可愛らしいスイーツを自宅で！！ということで、冷蔵庫に眠っていた桜✿の塩漬け、アーモンドパウダー、話材のルビーチョコレートを用い、子供（目下休校につき暇…）と楽しく作ることが出来るクッキーを考案しました。
桜のルビーチョコサンドクッキー✿
桜が香る、可愛い春スイーツ♫さくほろクッキー＆ルビーチョコレートのフルーティーな酸味がやみつきに！？
このレシピの生い立ち
この時期見かける桜を使った可愛らしいスイーツを自宅で！！ということで、冷蔵庫に眠っていた桜✿の塩漬け、アーモンドパウダー、話材のルビーチョコレートを用い、子供（目下休校につき暇…）と楽しく作ることが出来るクッキーを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量し、卵とバターは室温に戻しておく。
- 2
桜の花は塩を洗い流し、約20分～水にさらして塩気を抜きます。
-
- 3
バターに砂糖を加え、白っぽくなるまでホイッパーで撹拌する。
-
- 4
溶きほぐした卵を2～3回に分けて加える。その都度なめらかになるまで混ぜます。
-
- 5
桜の花は水気をしぼり、刻む。
-
- 6
全ての卵液を混ぜてなめらかになった所へ、刻んだ桜の花を加え・・・
-
- 7
ゴムべらに切り替え、合わせてふるっておいた薄力粉とアーモンドパウダーを切るようにさっくり混ぜる。
-
- 8
ボウル肌からころんと離れる程度に混ざったら・・・
-
- 9
ラップをして2～3㎝の厚さにつぶし冷蔵庫で30分以上休ませる。
-
- 10
綿棒で4㎜厚さにのばし、型（直径2.5㎝桜抜き型）で抜き170℃のオーブンで12分焼きます。
-
- 11
電子レンジ（500～600ｗ）20～40秒温めます。
最初溶けていなくても徐々になめらかに溶け出します。 -
- 12
サンドした時に間からあふれ出ない量のチョコレートをのせます。
-
- 13
もう一枚のクッキーで挟んでチョコが固まるまで置いたら完成♫
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コツ・ポイント
・桜の花の塩漬けは、桜葉の塩漬けでも代用できます。むしろそのほうが香りが強い！
・文章を書くのに、必要な漢字が足りない。
つくれぽ
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