ふんわり鮭つくね
こはるスマイルごはん @cook_koharu
ミンチ状にした生鮭とお豆腐を使った、ふんわり鮭つくね♪
甘辛味だからお子様も食べやすいです◯
このレシピの生い立ち
生鮭が安かったので、冷蔵庫にあった材料で作りました♪
ふんわり鮭つくね
ミンチ状にした生鮭とお豆腐を使った、ふんわり鮭つくね♪
甘辛味だからお子様も食べやすいです◯
このレシピの生い立ち
生鮭が安かったので、冷蔵庫にあった材料で作りました♪
作り方
- 1
豆腐はペーパータオルで包み、耐熱ボウルに乗せる。
600Wの電子レンジで2分加熱したら粗熱を取る。 -
- 2
粗熱を取ってる間に、鮭は塩を振って5分置き、(a)は混ぜ合わせておく。
-
- 3
鮭の水分をペーパータオルで拭き取り、皮を取ってミンチ状に叩く。
-
- 4
豆腐が入っていたボウルに、鮭・(a)を加えてよく混ぜ合わせ、6等分に成形する。
-
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べる。
3分ほど焼いたら、裏返し3分ほど焼く。 -
- 6
(b)を加え、とろみがつくまで全体を絡める。
-
コツ・ポイント
◯生鮭→甘塩鮭
(この場合は塩振り不要です)
◯マヨネーズと長ネギを加えることで、ふっくら仕上がります
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