粗熱をとって、均等に色が着くように時々混ぜながら冷蔵庫で1日置く。皮を入れることで綺麗な赤色のコンポートになります。

別焼きのパイ生地は、型を使ってドーム状にします。
今回は直径5cm、高さ7cmの瓶にアルミホイルを巻いて使います。

型を被えるくらいにパイ生地を伸ばして、互い違い切れ目を入れます。

ちょっと広げながら型に被せ、余分な部分は切り取ります。

余った部分で底と葉っぱの部分を作り、全てに卵黄を塗ります。
パイ生地足りなければ足しましょう。

オーブントースターしかないので、750Wで5分焼き、上が焦げてきたらアルミホイルを乗せて10分ほど焼きます。(画像参照)

いい感じに焼けたら、しっかり冷めてから剥がします。(写真は焼きすぎ)
瓶だけ抜いてからホイルを外すとやりやすいです。

コンポートの水気をペーパーで取りながらパイ生地の中に入れ、底をはめたらほぼ完成です。
葉っぱや粉砂糖で飾りましょう。