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アイスプラントともやしのナムル
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アイスプラントともやしのナムル-レシピのメイン写真

アイスプラントともやしのナムル

guzavie
guzavie @cook_40127434

さっとゆでたアイスプラントはトロ~ッとしてシャリっと茹でたもやしとベストマッチ。
このレシピの生い立ち
初めは薄揚げ、竹輪等を入れるアイディアもありましたが、美味しかったので、あえてもやしとアイスプラントだけにしました。

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初めは薄揚げ、竹輪等を入れるアイディアもありましたが、美味しかったので、あえてもやしとアイスプラントだけにしました。

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guzavie
guzavie @cook_40127434

さっとゆでたアイスプラントはトロ~ッとしてシャリっと茹でたもやしとベストマッチ。
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初めは薄揚げ、竹輪等を入れるアイディアもありましたが、美味しかったので、あえてもやしとアイスプラントだけにしました。

さっとゆでたアイスプラントはトロ~ッとしてシャリっと茹でたもやしとベストマッチ。
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初めは薄揚げ、竹輪等を入れるアイディアもありましたが、美味しかったので、あえてもやしとアイスプラントだけにしました。

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材料

  • もやし(根が無いものを使用) 1袋(200g)
  • アイスプラント 1/2パック
  • ◎にんにくすりおろし 微量
  • ◎鶏ガラだし 小匙1杯
  • ◎醤油 小匙2杯
  • ◎胡麻油 小匙2杯
  • ◎酢 小匙1杯
  • ◎白胡麻 適量
  • 塩、胡椒 必要なら少々
  • 一味唐辛子orラー油 好みで
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作り方

  1. 1

    アイスプラントは適当な大きさに裂きます。
    もやしは洗い水を切ります。

  2. 2

    鍋に湯を沸かして塩(分量外)を入れ、アイスプラントを入れて10秒で取り出し冷水につけ、冷めたらペーパーで水気を取ります。

  3. 3

    2のお湯に、酢(分量外)を少々いれて沸騰したらもやしを入れ、40秒茹でたらざるにあげます。

  4. 4

    もやしのお湯はサラダスピナーで切りました。

  5. 5

    ◎印の調味料を混ぜて、もやしとアイスプラントを入れよく混ぜてから味を見て、塩、胡椒で整えます。

コツ・ポイント

スーパーマーケットで無意識に買ったもやしですが根がありませんでした。こういうものが売っていることを今まで知りませんでした。

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guzavie
guzavie @cook_40127434
2020/03/11 10:15に公開
ブログを始めました。Website  https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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このレシピのキーワード

ナムル もやし

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