材料を混ぜる。粉っぽくまとまらないなら水、べちゃべちゃなら小麦粉を少しずつ混ぜながら。

打ち粉したトレーに生地を乗せ、こねる。

ボウルにクッキングシートを敷き生地を入れ、一次発酵。電子レンジなら40℃50分が適当。

発酵中に具材・天板・ベンチタイムの支度。

発酵後、生地を二等分。クッキングシートを敷いた天板に置く。

濡れ布巾を生地に被せ、15分ベンチタイム。

210℃5分でオーブン予熱スタート。

生地を伸ばす。四角くなるように伸ばすと◎。5分ほどかけて薄く伸ばす。

予熱が終わったオーブンで生地を下焼き。

下焼き後、本焼きのためオーブンを210℃10分で予熱。

予熱中に具材を生地に乗せる。具材はお好きにどうぞ。但しピザ一枚につきとろけるチーズ2枚が適当。

焼く。