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蓮根とみつばのとびっこ合え
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蓮根とみつばのとびっこ合え-レシピのメイン写真

蓮根とみつばのとびっこ合え

カンナッチ
カンナッチ @cook_40046969

前日のお雛様メニューの材料(残り物)で簡単に出来る和え物です。
このレシピの生い立ち
とびっこが中途半端に残っていたから

前日のお雛様メニューの材料(残り物)で簡単に出来る和え物です。
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材料

4人分
  • しめじ 1/3パック
  • 蓮根 5cm
  • ささみ(蒸して裂いたもの) 1本
  • みつば(1㎝カット) 1掴み
  • とびっこ 大さじ2
  • しょう油 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き、薄切りにし酢水に入れる。
    しめじは食べやすく裂く。

  2. 2

    熱湯にしめじと蓮根を入れ、蓮根に透明感が出てきたら、みつばを入れすぐザルにあげ水で冷やす。(全部一緒に茹でる。)

  3. 3

    2の水気を絞り、ささみ・とびっこを入れて和える。しょう油を少々加え調整。

コツ・ポイント

蓮根は歯ごたえが残るようにサッと茹でる。

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カンナッチ
カンナッチ @cook_40046969
2020/03/04 11:34に公開
クッキング&ベーキング大好き!道の駅をまわり新鮮な地元の食材を探して歩くのが大好き!
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このレシピのキーワード

みつば シメジ れんこん ささみ

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