＜準備＞卵白33gを室温に戻す。マカロン生地用に丸形の口金で絞り袋を作る。クリーム用に大きめの丸口金で絞り袋を作る。

天板にクッキングシートを敷く。クッキングシートと同じサイズの紙を用意する。

直径3cmの円を描く。（ペットボトルの蓋が直径3cmなので便利♪）

＜マカロン生地作り＞袋にアーモンドプードル40g，粉糖50gを入れ、よく振り混ぜ、2回ふるっておく。

室温に戻した卵白33gのコシを切る。

レモン汁を数滴加え、卵白33gをハンドミキサーの高速である程度泡立てる。

グラニュー糖20gを4回に分けて加えハンドミキサーの高速で泡立てる。

ゴムベラで壁面の卵白を混ぜ入れる。

再び高速で泡立てる。

低速で1分程混ぜ泡を均一化する。

着色料（黄），着色料（オレンジ）を少量加え、ハンドミキサーの低速で混ぜる。

先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。

再び先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。

再び先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。（マカロナージュ前はリボン状に落ちない。）

生地をボウルに押し当てマカロナージュする。（マカロナージュ後は艶が出てリボン状に落ちる。）

生地を絞り袋に入れる。

クッキングシート上に、円状に絞り出す。トントンしてマカロンの表面を平らにする。気泡が見られる場合は爪楊枝で潰す。

余った生地は口金側をラップ＆輪ゴムで固定。絞り袋は、空気が入らない様にして口を縛る。

涼しい場所に置いておいて、後で焼いて下さい♪

紙を抜き取る。

冷蔵庫に45分程入れ乾燥させる。（22.5分程で手前・奥の向きを逆にする。）

150℃に予熱したオーブンで12分焼く。

室温に30分程置き、充分に冷ます。

＜チーズクリーム作り＞無塩バター50g，クリームチーズ100gを室温に戻す。

無塩バター50gをゴムベラで練る。

クリームチーズ100gを加えゴムベラで混ぜる。ある程度混ざったらホイッパーでしっかり混ぜる。

粉糖30gを加えホイッパーでしっかり混ぜる。

絞り袋に入れる。

＜組み立て＞スライスチェダーチーズを各4等分に切る。

マカロン8枚にチーズクリームを絞る。

スライスチェダーチーズを載せる。再びチーズクリームを絞る。

残りの8枚の上側にチーズクリームを絞る。チーザ8枚をそれぞれに載せ、先程のマカロンに載せれば完成。

2022/4/1
『2022年も話題！韓国発太っちょマカロン（トゥンカロン）がかわいすぎる』クックパッドニュースに掲載♪