鍋に水をいれて沸騰させる。

しめじ、ほうれん草、白菜、鶏肉を一口大に切っておきたまねぎは薄くスライスする。

1の鍋が沸騰したら塩、切ったほうれん草を入れて1分半待つ。
ざるに移して水にさらしておく。

フライパンにオリーブオイルをしき鶏肉を炒めて塩胡椒を振る。
火が通ったらしめじ、玉ねぎ、白菜、マッシュルームも炒める。

全体に火が通ったら鍋にフライパンの具材、ほうれん草をいれて豆乳、顆粒のコンソメ、昆布つゆをいれて焦げないよう火にかける。

沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

お皿に移して溶けるチーズ、パン粉をのせてオーブンで5分加熱したら出来上がり。