お餅消費にフライパンで♪簡単揚げ出し餅

Name: お餅消費にフライパンで♪簡単揚げ出し餅
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/4本（約180g）; 切り餅 好みの個数; サラダ油 適量; 刻み細ネギ、刻み海苔 適量; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ2; 顆粒昆布だし 小さじ1/3; 水 100ml（1/2カップ）

むすたーはむ @mster_ham

揚げ焼きなので、片付けも簡単。サクッと揚がったお餅に、つゆがジュワっと染みて、たっぷり大根おろしで、さっぱりと♪
このレシピの生い立ち
お汁粉やお雑煮、磯部餅…お餅料理が大好きで、他にもと、居酒屋さんにありそうなメニューのものを考えました。

お餅消費にフライパンで♪簡単揚げ出し餅

むすたーはむ @mster_ham

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材料

2人分

大根 1/4本（約180g）
切り餅好みの個数
サラダ油適量
刻み細ネギ、刻み海苔適量
かけつゆ
醤油大さじ1
みりん大さじ2
顆粒昆布だし小さじ1/3
水 100ml（1/2カップ）

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作り方

1
大根はよく洗って皮ごとすりおろし、ザルにあげて水気を切っておく。
2
フライパンに餅が5mm浸かるくらいの油を引いて熱し、餅が柔らかくなるまで両面揚げ焼きにする。
3
餅を皿に移し、②のフライパンの油を拭き取ってつゆの材料を入れ、混ぜ合わせて一煮立ちさせる。
4

餅につゆをかけ、①の大根おろしと好みで刻み細ネギ・海苔を乗せてできあがり。

コツ・ポイント

油を入れすぎてしまっても、ほとんど濁らないので、金属やほうろう容器に移して、炒め物などに再利用できます。
つゆは、めんつゆを薄めても◎。みりんを足して、甘めのほうが美味しいです。

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つくれぽ

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むすたーはむ @mster_ham

2022/01/04 13:44に公開

ナチュラルフードコーディネーターの薬剤師。四児の母。2022～2024年クックパッドアンバサダー。洗い物が少なくてすむ時短レシピや、小麦・乳製品・卵不使用の簡単&ヘルシーレシピを主に投稿しています。つくれぽ、いつも大感謝です♡インスタ @mster_hamアメブロ　https://ameblo.jp/mster-ham

このレシピのキーワード

お餅大根切り餅こねぎ

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