究極の筑前煮
『うまい！うまい！』を目指して！ ★★☆
このレシピの生い立ち
美味しい筑前煮が食べたくなったから
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん
皮を剥く
縦に4等分
小さめに乱切り -
- 2
人参
小さめに乱切り -
- 3
椎茸
半分に切る
( 軸はちぎる ) -
- 4
こんにゃく
ぬるま湯で洗う
スプーンでちぎる -
- 5
絹さや
筋を取る -
- 6
鶏もも肉
軟骨を取り除く
一口大にカット - 7
フライパンに、
鶏もも肉を入れる。
( 皮面が下側 ) -
- 8
皮面を香ばしく焼く。
( より美味しく ) -
- 9
１〜４の材料を入れる。
☆ の材料も加える。 -
- 10
蓋をして、
中火で 30分 煮込む。 -
- 11
煮汁を煮詰めて、
お好みの濃さに調節する。 -
- 12
絹さや、ごま油を入れる。
よく馴染ませましょう。 -
- 13
お皿に盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
・グラムの目安
鶏もも肉：300g こんにゃく：250g
れんこん：180g 人参：150g 椎茸：100g
絹さや：30〜40g
・かなり水分が多いですが、煮た後は
ちょうど良い量になります。
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