チキンステーキ～わさび醤油味～
Fトモ @cook_40079640
わさび醤油に浸けて焼くだけ！簡単でちょっと和風の美味しいチキンステーキです。
このレシピの生い立ち
何かのレシピサイトやレシピ本をいくつか拝見し、試してみました。調味液の分量はお好みで変えていいと思います。醤油は小1でも十分かもしれません。
チキンステーキ～わさび醤油味～
わさび醤油に浸けて焼くだけ！簡単でちょっと和風の美味しいチキンステーキです。
このレシピの生い立ち
何かのレシピサイトやレシピ本をいくつか拝見し、試してみました。調味液の分量はお好みで変えていいと思います。醤油は小1でも十分かもしれません。
作り方
- 1
●の材料をよく混ぜ、その中に鶏もも肉を浸ける。苦手なら、鳥の皮を取り除きましょう。
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- 2
10分くらい浸けた肉を熱したフライパンで焼きます。ごま油などでコーティングされているので、油はひかなくても大丈夫です。
-
- 3
片面がこんがりキツネ色になったら反面も同じように焼きます。
-
- 4
弱火にして、蒸し焼きにします。丁度良い蓋が無かったので、アルミを被せて代用しました。
-
- 5
中まで火が通ったら、お皿に盛って完成です。お好みで野菜を添えましょう。
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コツ・ポイント
味をよく染み込ませたり、柔らかく仕上げたいなら、繊維を断つように軽く切り込みをいれましょう。また、鶏肉は加熱不全ですとカンピロバクター食中毒の危険性があります。とにかく、しっかり火を通しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20537487
