人参・大根・ズッキーニは半月かイチョウ切り。
エリンギは縦半分に切って、斜め切り。
ネギは輪切り。
全部約5mm幅。

フライパンにオリーブ油と生姜チューブを入れて火にかける。

油が温まってきたら、ネギ・エリンギを入れて炒めます。

アサリも投入。

大根・人参も投入。

野菜に油がまわったら、酒を入れて蓋をします。

ジュー！って大きな音が収まれば、水を入れます。グツグツしたらコンソメも投入。

野菜に火がまわれば、ズッキーニを入れて、ズッキーニにも火が通れば、塩と胡椒で味を整えて下さい。

ディルがあれば少し加えると香りがお洒落になります。

完成です。