乾燥ひじきを戻しておく。
れんこんはスライスし、酢水につけておく。
にんじんとマッシュルームは小さく切っておく。

枝豆をゆで、さやから取り出しておく。
豆腐は水切りを少しする。(気にならない方は省いてください)

フライパンにごま油を入れ、にんじん、マッシュルーム、水切りしたれんこんとひじきをさっと炒め、豆腐を加え、適当にくずす。

別容器で混ぜた合わせ調味料を3に加え、グツグツ2-3分煮る。
味見する。

器にもって、枝豆をちらす。

できあがり！