砂糖不使用さつまいもとアップルきんとん
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
砂糖不使用で、低糖質に仕上げました。
このレシピの生い立ち
どこかのレシピサイトで、砂糖使用のバージョンを、砂糖不使用で作ってみたかった。
砂糖不使用さつまいもとアップルきんとん
砂糖不使用で、低糖質に仕上げました。
このレシピの生い立ち
どこかのレシピサイトで、砂糖使用のバージョンを、砂糖不使用で作ってみたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを輪切りにして、水にさらしておく。
最終的には、皮をむくので、このタイミングで皮なしでもよい。 - 2
りんご（ ふじ ）がおすすめ。半分をすりおろし器などで、すりおろし、丸１個は、タネとへたを取り、スライスする。
- 3
ふたつきの土鍋の底に、１回目のお塩ちゃん一つまみをしてその上に、すりおろしりんご、スライスりんごの順で入れていく。
- 4
３の上から２回目のお塩ちゃん一つまみをまわし入れる。
- 5
その上から、浄水をまわしかけて、土鍋の「 ふたをして 」、中弱火で １５分から１７分 タイマーで蒸して、りんごは完成。
- 6
次にサツマイモを 別の大きな鍋で、分量外の水で、
茹でる。 - 7
６が沸騰してから、さらに中火で１０分から１５分で、柔らかくなったら、サツマイモだけを取り出す。皮を全部むいておく。
- 8
サツマイモをマッシャーなどでつぶし、つぶれたところに、煮切りみりんを入れてまぜる。
-
- 9
５で出来上がったやわらかいりんごを丁寧に混ぜ合わせて３回目のお塩ちゃん一つまみ混ぜて完成。写真は、混ぜ合わせる前のもの。
-
コツ・ポイント
サツマイモの皮は、取った方が、食べやすい。
りんごは、有機を使用しているので、皮つきのままでよい。
甘みが必要な場合は、後からシロップ等をかけたり、シナモンパウダーや、ココナッツファイバーなどをトッピングしてもよい。
つくれぽ
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