staubでつくる♪簡単ミルフィーユ鍋
ayacco✺ @ayacco_kitchen
素材の味を生かしたくて、材料を極限まで少なくしました。ポン酢でさっぱりいただきます。
ブレイザーソテーパン 24cm使用
このレシピの生い立ち
白菜の大量消費に作りました。
staubでつくる♪簡単ミルフィーユ鍋
素材の味を生かしたくて、材料を極限まで少なくしました。ポン酢でさっぱりいただきます。
ブレイザーソテーパン 24cm使用
このレシピの生い立ち
白菜の大量消費に作りました。
作り方
- 1
白菜は葉っぱ洗ってきちんと重ねて3-4cmくらいの幅に切り揃えます。
生姜は千切りにします。 - 2
豚肉は食べやすい大きさに切って塩少々（分量外）をしておきます。
- 3
鍋に水100cc程度先に入れてから※、白菜を縦にして詰め、生姜と2を間に詰めます。
- 4
3に酒と残りの水と塩を入れます。
- 5
火にかけ、アクが出てきたら取ります。
蓋をして野菜が柔らかくなってきたら出来上がりです。 - 6
ポン酢でさっぱりたっぷり召し上がれ。
コツ・ポイント
※鍋に先に水を入れるのは焦付き防止です。
家族を思う家庭料理レシピです。食生活を魚で和食中心にし、植物由来の菌活/腸活を気にしていたら、私の酷い花粉症と腰痛が出なくなり薬要らずになりました(6年目)。のんびりゆるく意識するだけで変化します。普段は、新鮮な素材と昔ながらのシンプルな調味料を使用し、顆粒だしやコンソメ等に頼らない素材のお味を楽しみ感覚を研ぎ澄ますためにやさしい味つけを基本としますが、汗ばむ季節や運動をしっかりした際はしっかり味付けです。その辺は臨機応変に。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用します。天日塩で美味しくまろやかに健康に！Instagram➡︎ayacco_kicthen
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