カボチャを茹で、柔らかくなったらお湯切りし、コンソメと牛乳を3/4入れ、ブレンダーなどでスープ状にする。

残りの牛乳で、お好みのとろみ加減にする。
乾燥パセリなどお好みで入れる。

カボチャの薄切りを素揚げする。

う米めんを1袋茹でる。

器の真ん中に、う米めんを盛り、周りにスープを注ぎ、トッピングに素揚げのカボチャを飾り完成。