キノコのマリネ
YouTubeで見て、美味しかったので。
きのこはえのき、しめじ、舞茸、エリンギなど好きなもの
このレシピの生い立ち
キノコを消費したかった
作り方
- 1
きのこを食べやすい大きさに切り、水で洗う
- 2
ニンニクを薄切り。油をしいて、火にかける。弱火で焦げないように。
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- 3
ニンニクの香りが油に移ったら、ニンニクを取り出し、キノコを入れる
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- 4
塩を入れ全体的に馴染ませたら、強火で放置。
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- 5
水分が出てくる。強火でいじらずに置いておく。焦げ目がついてきたら、リンゴ酢を入れ混ぜる。焦げ目は写真参考。
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コツ・ポイント
きのこは火にかけたらフライパンに広げ、強火。そしていじらずに置くこと。それにより。焦げ目がつく
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