はらこ飯好きのためのはらこ飯
かもっく @cook_40310873
我が家のご年始にははらこ飯。
宮城県出身のお父さんプロデュース。
このレシピの生い立ち
宮城県名取市、閖上漁港名物のはらこ飯を、うまいこと再現したようなしてないような。おいしいからいいじゃない。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭をお刺身サイズに切る
- 2
○を小鍋に入れて一度沸騰させたら鮭と生姜の絞り汁投入、アルミホイルで落とし蓋して弱火で8分茹でる。
-
- 3
すぐにボウルに移して粗熱を取る。
ラップしましょう。
側面を手で触って温いぐらいまで冷まして冷蔵庫へ。 -
- 4
米を炊く。
3合に対し水280ml、鮭の煮汁300mlにする。
強火で沸騰させたらフタして極弱火にして12分。 -
- 5
12分後、表面に水分がなくなったら、火から下ろして15分蒸らして炊き上がり！
-
- 6
炊けたご飯に鮭とイクラを好きに乗せて、彩りに三つ葉を散らす。
-
コツ・ポイント
鮭は脂の乗ったものがおススメ
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
はらこめし メスティン 秋鮭 キャンプ飯 はらこめし メスティン 秋鮭 キャンプ飯
宮城県亘理町の郷土料理、はらこ飯をメスティンで。生の秋鮭が手に入ったらぜひ、キラキラしたいくらとご賞味下さい。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20538498
