ピザ生地を丸くまとめて冷蔵庫へ入れる。

冷えた丸い生地に小麦粉をふって、あるいはセモリナ粉を振って、ラップで包む。

冷凍庫へ入れる。

ラップをとって、金属ボウルへ移し、濡れた布巾で蓋をする。

室温4時間で解凍。