水と鶏ガラスープの素を小鍋入れて火にかける

豆腐をざっくりすくって入れる

沸騰したら火を止め、水で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜる

弱火にして、ほぐした明太子としょうがを入れる

火を止め、味を見て足りなかったらだししょうゆやゴマ油を加えてととのえる。
最後に海苔をパパっとかけて出来上がり。