もやしのカラフルナムル
@mikarin @cook_40024213
お酢とごま油の風味で、コクがあるのにさっぱりと食べられる、お箸が止まらない野菜たっぷりナムルです。
このレシピの生い立ち
お野菜は高くても、もやしは安定価格。傷みが早いので買ってきてすぐに茹でておきます。その中での一品おかず。
もやしのカラフルナムル
お酢とごま油の風味で、コクがあるのにさっぱりと食べられる、お箸が止まらない野菜たっぷりナムルです。
このレシピの生い立ち
お野菜は高くても、もやしは安定価格。傷みが早いので買ってきてすぐに茹でておきます。その中での一品おかず。
作り方
- 1
もやしは水からさっと茹で、ざるにあけてよく水気を切っておく。
髭根を取る取らないはお好みで。 - 2
人参はもやしの太さに合わせて細切り。ほうれん草はざく切り。
- 3
人参とほうれん草を耐熱皿に入れ、ラップをして柔らかくなるまで加熱し、よく水気を切っておく。
- 4
調味料を大きめのボウルで混ぜ合わせておく。
- 5
野菜の水気がよく切れたら、調味料を入れたボウルにあけ、さっくり混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
もやしがお安い時に大量に作っておくと、箸休めにもなって重宝しますよ。
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