大葉を刻む。ひじきは水で戻す。
にんじんはスライサーで、
舞茸は小房に分けておく。
豚バラは適当な大きさに切っておく。

フライパンにごま油をひき、にんにくを弱火で炒め、香りがしてきたら、豚バラを炒める。

2ににんじん、舞茸、水切りしたひじきを入れ、炒める。

舞茸が少ししんなりしてきたら、玄米を入れて少し混ぜる。

4に●を入れて中火〜強火で炒める。

刻んだ大葉をのせて完成。