ソーセージに斜めに切り込みを数カ所入れる。ブロックベーコン、厚切りハムはお好みの大きさに。

フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、ソーセージ類を軽く焼き目がつくくらいに焼く。

焼き目が軽くついたら、少し多めの白ワインとレーズン、顆粒コンソメ少々を入れて少し煮詰める。

少し水分が少なくなったら、レモン汁を入れてもう少し煮詰め、黒胡椒を少々入れ、味が足らなかったら塩も少々いれる。

ソーセージ、ベーコン、ハムによって塩分は様々なので、調味料で調整して下さい。

まだ水分が残っているくらいで、完成です。