越後姫てまり寿司
新潟県 @cook_40299163
新潟県が開発した苺・越後姫の甘みがすし飯にアクセントを加えたてまり寿司です。色合いが春らしく、見た目も華やかですよ。
このレシピの生い立ち
このレシピは「新潟のつかいかた：産直レシピ！ おうちで新潟気分」で紹介されたレシピです。
recipe：山村真由美
photo：長谷川浩史
出典元：新潟のつかいかた：https://bit.ly/3qUvWIL
越後姫てまり寿司
新潟県が開発した苺・越後姫の甘みがすし飯にアクセントを加えたてまり寿司です。色合いが春らしく、見た目も華やかですよ。
このレシピの生い立ち
このレシピは「新潟のつかいかた：産直レシピ！ おうちで新潟気分」で紹介されたレシピです。
recipe：山村真由美
photo：長谷川浩史
出典元：新潟のつかいかた：https://bit.ly/3qUvWIL
アプリでひらく作り方
- 1
Ａの材料にみじん切りにした越後姫を漬けておく。
- 2
干ししいたけは戻し、Ｂの材料で汁気が少なくなるまで煮る。
- 3
レンコンは薄切りにしてさっと茹で、＊の材料に浸す。
- 4
炊き上がったご飯に１を混ぜ合わせる。
- 5
ラップに４をひと口大のサイズに置き、丸める。
- 6
５に干ししいたけとレンコンを乗せ、ラップで包むようにする。
- 7
器に盛り、茹でた菜の花を飾る。
コツ・ポイント
・煮含めたしいたけとの相性もよく、手に持って口に近づけると越後姫の豊かな香りに食欲が刺激されます。
・すし飯はラップで包み、キュッとしばると丸くな
ります。
越後姫についてはリンクを参照☆
https://bit.ly/3zqWDsc
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