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節約☆お出汁の出涸らしの煮しめ
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節約☆お出汁の出涸らしの煮しめ-レシピのメイン写真

節約☆お出汁の出涸らしの煮しめ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

お出汁の残りであと一品。
このレシピの生い立ち
出汁の出涸らしはいつも昆布をみじん切りにして佃煮などにしていたのですが、
友人が大きめにカットして使っていたのを見て、これはよいと思い真似しました。

お出汁の残りであと一品。
このレシピの生い立ち
出汁の出涸らしはいつも昆布をみじん切りにして佃煮などにしていたのですが、
友人が大きめにカットして使っていたのを見て、これはよいと思い真似しました。

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節約☆お出汁の出涸らしの煮しめ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

お出汁の残りであと一品。
このレシピの生い立ち
出汁の出涸らしはいつも昆布をみじん切りにして佃煮などにしていたのですが、
友人が大きめにカットして使っていたのを見て、これはよいと思い真似しました。

お出汁の残りであと一品。
このレシピの生い立ち
出汁の出涸らしはいつも昆布をみじん切りにして佃煮などにしていたのですが、
友人が大きめにカットして使っていたのを見て、これはよいと思い真似しました。

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材料

作りやすい分量
  • 出汁の出涸らし あるだけ
  • 日本酒 大1
  • てんさい糖 大1
  • しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    出汁を取ったあとの昆布は大きめに切り、
    しいたけは石づきの固い部分を落としておきます。

    • 節約☆お出汁の出涸らしの煮しめ作り方1写真
  2. 2

    調味料を鍋で煮立たせ、1とまぐろ節の出涸らしを煮ます。
    出涸らしの量によって調味料は増減してください。

    • 節約☆お出汁の出涸らしの煮しめ作り方2写真
  3. 3

    好みの味の濃さ、つゆの量になったら完成。
    濃いめの味つけにすれば日持ちもします。

    • 節約☆お出汁の出涸らしの煮しめ作り方3写真

コツ・ポイント

あえて大きめに昆布を切るのもおしゃれ。

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
2022/01/18 05:22に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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このレシピのキーワード

煮しめ 日本酒

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