伊達巻をカリっと焼き、明太子マヨネーズを乗せることで伊達巻の甘さと明太子のピリ辛の対比を狙いました。
このレシピの生い立ち
正月明けによくある「おせち料理が残った、どうしよう？」の解決策。味の方向性が変わればよいかなと思い、食感と味変を検討してみました。というか、このレシピを考えるためだけに伊達巻を作りました(笑。