低糖質☆きのこたっぷりシュクメルリ風
kaana57 @kanakosato
ジョージア料理「シュクメルリ」風のミルク煮込み。バター不使用ですが鶏肉ときのこのうま味でコクのあるまろやかな味わいです。
このレシピの生い立ち
バター不使用、薄力粉の代わりに全粒粉を使って糖質を抑えたクリーム煮込みを作りました。
低糖質☆きのこたっぷりシュクメルリ風
ジョージア料理「シュクメルリ」風のミルク煮込み。バター不使用ですが鶏肉ときのこのうま味でコクのあるまろやかな味わいです。
このレシピの生い立ち
バター不使用、薄力粉の代わりに全粒粉を使って糖質を抑えたクリーム煮込みを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉（唐揚げ用）にAをもみこむ。（ポリ袋に入れると洗い物削減に。）
しめじ、まいたけは石づきを取ってほぐす。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を皮目を下にして並べ、ふたをして4分蒸し焼きにする。
裏返してさらに2分蒸し焼きに。 -
- 3
ふたをはずしてしめじ、まいたけを加えてあまり動かさずに焼く。
-
- 4
きのこに焼き色がついたら日清全粒粉をふり入れて全体にまぶす。
粉が全体になじむまでしっかり炒め合わせる。 -
- 5
Bを少しずつ加えて混ぜながら加熱する。
-
- 6
とろみが出たらピザ用チーズを加え、溶けたら火を止める。
-
- 7
お皿に盛り付け、黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
・粉をまぶしてからしっかり炒め合わせること、牛乳を少しずつ入れて混ぜながら加熱することでダマになるのを防ぎます。
つくれぽ
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