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鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め
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鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め-レシピのメイン写真

鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め

Ｄａｉ＇ｓキッチン
Ｄａｉ＇ｓキッチン @cook_40206873

暖かく、さっぱり、野菜もタンパク質も豊富な一品です！

このレシピの生い立ち
お酢が好きな家族のため、寒い時期に温まれる料理を準備したくて。

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鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め

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材料

  • 鮭 2切れ
  • 片栗粉（とろみちゃん） おこのみ
  • 油
  • にんじん 1/2本
  • 鷹の爪 1〜2本
  • しめじ 1/4株
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 水菜 1/2束
  • 片栗粉※とろみちゃんでも可 鮭にふりかける程度
  • レモン 1/4〜1/3
  • 【あん】
  • お酢 150cc
  • 水 100
  • 醤油 大さじ2
  • みりんと料理酒 各大さじ2
  • 和風だし粒子 小さじ1
  • 砂糖 小さじ4
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    野菜を切る。魚を切って小麦粉をまぶす。
    油を敷いたフライパンで皮目から焼く

    • 鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    いい感じの焼き目がついたらひっくり返す

    • 鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    先に調味料を合わせておく。

    • 鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    にんじんと鷹の爪を入れて炒める

    • 鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    しめじと玉ねぎを入れて炒める

    • 鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め作り方5写真
  6. 6

    水菜と調味料を入れる

    • 鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め作り方6写真
  7. 7

    ちょうど良い濃さになれば片栗粉でお好みのとろみに調整。レモンを添えて完成

    • 鮭のさっぱりレモンの甘酢炒め作り方7写真

コツ・ポイント

調味料ととろみちゃんは入れすぎないこと。煮詰めて好みの濃度、味に仕上げるので。

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Ｄａｉ＇ｓキッチン
Ｄａｉ＇ｓキッチン @cook_40206873
2022/01/06 01:12に公開
料理が好きな社会人です。色んな国、地域の方と料理をしながら趣味で勉強。最近はキャンプ飯とダイエット飯、お菓子を開発中打倒、MOCO'S KITCHEN
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このレシピのキーワード

炒めもの 鮭 水菜 シメジ 片栗粉 にんじん 酒 レモン 玉ねぎ トウガラシ

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