ずりだしうどん
青茶（あおちゃ） @cook_40311083
祖母曰く、山梨県の小菅村や、東京都の奥多摩町、青梅市などで食べられているらしいです。薬味は一例ですのでご自由にどうぞ。
このレシピの生い立ち
私の祖母が作っていて、簡単だったので忘れないようにレシピを書いてみました。
ずりだしうどん
祖母曰く、山梨県の小菅村や、東京都の奥多摩町、青梅市などで食べられているらしいです。薬味は一例ですのでご自由にどうぞ。
このレシピの生い立ち
私の祖母が作っていて、簡単だったので忘れないようにレシピを書いてみました。
作り方
- 1
うどんを通常通りに茹でます。
- 2
お椀に、ねぎリングやカツオ節、柚子皮などの薬味と、醤油をかけて軽く混ぜます。
- 3
2にうどんを鍋料理を食べるように取り分け、からめて完成です。
コツ・ポイント
うどんは細めの方が、薬味や醤油によくからむのでおすすめです。
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