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こんにゃくの白和え
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こんにゃくの白和え-レシピのメイン写真

こんにゃくの白和え

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

広島県庄原市比和町ふるさとの味
このレシピの生い立ち
本レシピは、広島県庄原市比和町 松長百合子さんによって考案されました。

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材料

  1. こんにゃく 150g
  2. 人参 150g
  3. ホウレンソウ 150g
  4. 豆腐 150g
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 塩 少々
  7. 柚子皮の千切り 少々
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは2mm程度の千切りにする。

  2. 2

    豆腐は水をきり、すり鉢ですっておく。

  3. 3

    ホウレンソウと人参は3cmの長さで切る。人参の千切りとホウレンソウは茹でる。

  4. 4

    ①のこんにゃくは鍋で水をきり、薄味をつける。

  5. 5

    ②にこんにゃく、ホウレンソウ、人参を混ぜ合わせて砂糖、塩を入れ味を調え、最後に千切りにした柚を入れ、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

①こんにゃくの下味をつけ水分を十分にとる。

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2018/03/03 14:28に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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