黒七味の和風カルボナーラ
月下の旅猫 @cook_40308280
和の食材で仕上げたカルボナーラです。黒胡椒の代わりに黒七味でアクセントを加えています。
このレシピの生い立ち
黒七味を活かしたメニューを考えました。
黒七味の和風カルボナーラ
和の食材で仕上げたカルボナーラです。黒胡椒の代わりに黒七味でアクセントを加えています。
このレシピの生い立ち
黒七味を活かしたメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で水を沸かし、1%の塩を加え、パスタを規定時間茹でる。
- 2
ボウルに卵・豆乳(無調整)・こんぶ茶・パルメザンチーズを加え、ホイッパーでよく混ぜて、ザルで濾しておく。
-
- 3
フライパンにオリーブ油を引いて、生ベーコンを炒め、焼き色がついたら醤油を加える。
-
- 4
パスタが茹で上がったら、湯切りをし、フライパンに入れて軽く炒め、よく混ぜ合わせる。
-
- 5
火を止めて、②のソースをパスタにかけて、手早く卵が固まらないように混ぜる。
-
- 6
盛り付けて、黒七味をかけて、完成。
-
コツ・ポイント
卵が固まるのを防ぐ為、ソースがフライパンに直接触れないように加えて下さい。少し仕上がりが温くなってしまいますが、ソースを入れたボウルを大きくし、そちらにパスタを入れて混ぜ合わせる方法もあります。
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