定番中華★大きい豆腐の麻婆豆腐
ryots @cook_40306262
今晩の夕食に、大きな豆腐が入った麻婆豆腐はいかがでしょうか。手早く作れて子供にも大人気。おもてなし中華にも使えます。
このレシピの生い立ち
基本の麻婆豆腐です。手軽で美味しいですよね。我が家ではナスを入れてさらにボリュームアップする時も。ナスを入れる場合はひき肉と一緒に炒めて下さい。普通の味噌でも作れますがやっぱり甜麺醤が美味しい。
定番中華★大きい豆腐の麻婆豆腐
今晩の夕食に、大きな豆腐が入った麻婆豆腐はいかがでしょうか。手早く作れて子供にも大人気。おもてなし中華にも使えます。
このレシピの生い立ち
基本の麻婆豆腐です。手軽で美味しいですよね。我が家ではナスを入れてさらにボリュームアップする時も。ナスを入れる場合はひき肉と一緒に炒めて下さい。普通の味噌でも作れますがやっぱり甜麺醤が美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をざるなどのせて水を切っておく。長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。スープの材料を混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉をほぐさずにヘラなどで押しつけて焼く。
-
- 3
こんがり焼き目がついたら、ほぐして全体を炒める。
- 4
香味野菜（生姜、にんにく）を加えて炒め、香りが立ったら、甜麺醤（と豆板醤）を加えて炒め合わせる。
-
- 5
スープを加え、煮立ったら、豆腐を手やスプーンで大きめに崩しながら入れて、５分ほど煮込む。
-
- 6
長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
-
- 7
豆腐の切り方はお好みですが、大きめに入れるのがおすすめ。
コツ・ポイント
麻婆豆腐の主役である豆腐を際立たせるために、豆腐は大きめにいれて。木綿豆腐が食べ応えがあっておすすめですが、絹やざる豆腐でも美味しいです。小さな子供でも食べられる辛さなので、辛いのが好みの方は豆板醤を足して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20541196
