鶏胸肉を鍋で焼き全体に火が通ったら、皿に取る。

鶏肉の粗熱が取れたら細長く割いておく。

肉汁や油が残ったままの鍋に米、水、和風だしを入れて炊く。

お粥を炊いてる間に割いた鶏肉をフライパンで煎り酒を回しかけ、酒の水分が無くなったら醤油を回しかける。

④の醤油の水分が無くなったら鶏肉のつけ合わせの出来上がりです。

少し胡麻油を入れた揚げ油を作り餃子の皮をパリッと揚げ、塩を振る。

鶏肉とワンタンをお粥に入れて頂くと美味しいです。