簡単♪きのことほうれん草の鮭マヨ和え
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
カルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」を多く含む鮭やきのこ類を使った骨づくりにおすすめな副菜です。
このレシピの生い立ち
骨粗鬆症予防のための副菜を作りたくて、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤを含む鮭やきのこ類、骨を作る働きを促すビタミンＫを含むほうれん草を使いました。（横浜ラポール,
健康づくり、簡単調理）
簡単♪きのことほうれん草の鮭マヨ和え
カルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」を多く含む鮭やきのこ類を使った骨づくりにおすすめな副菜です。
このレシピの生い立ち
骨粗鬆症予防のための副菜を作りたくて、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤを含む鮭やきのこ類、骨を作る働きを促すビタミンＫを含むほうれん草を使いました。（横浜ラポール,
健康づくり、簡単調理）
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは石づきを切り落とし、3㎝程の長さに切る。
(キッチンバサミを使うと安全です) -
- 2
えのきだけ30g、カットしめじ30g、冷凍ほうれん草30gを、深めの耐熱容器（タッパーやシリコンスチーマー)に入れる。
- 3
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ500Ｗで2分、加熱する。
- 4
鮭フレーク(小さじ１)、マヨネーズ(小さじ１)を加え、混ぜ合わせて完成。
- 5
【3】ラップが使いにくい場合はシリコンふたやシリコンラップ、タッパーの蓋の利用がおすすめです。
-
- 6
【4】鮭フレークの種類によっては鮭の骨ごと砕いて含まれてカルシウムが豊富な商品もあります。
-
コツ・ポイント
２種類のきのこを入れてかさましすることで満足感も得られ、腸内環境を整える効果も期待できます。マヨネーズの代わりにノンオイルドレッシングを使うとよりヘルシーになります。（エネルギー70kcal、たんぱく質4.3g、塩分0.3g）
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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