フライパンに油を敷いて中火でよく加熱する

フライパンが熱くなったところで、ご飯を投入。お玉などで鍋肌に押し付けると火が通りやすくパラパラになり易い

ご飯全体に油が回ったところで、ミックスベジを追加。※冷凍のままでも大丈夫。お好みでウインナーなどを入れても美味しい

顆粒鶏ガラスープの素と、ケチャップを追加。※目分量でも意外と大丈夫。※最初はケチャップ少なめで初めて足していくと良い

ケチャップのムラが無くなるように全体をよく混ぜながら炒める。

ムラが無くなったところで、お皿に盛り付け、形を成型しておく。

卵２個をよく混ぜておく。※フォークで混ぜると簡単

フライパンにバター若しくはマーガリンを入れ、焦がさないように溶かす。すこし植物油も足すとより失敗しにくい

バターが完全に溶けてフツフツしてきたところで、卵液を追加。

フライパンをゆっくりと傾けながら、生の卵液を広げていく。

卵液がある程度無くなったらフライパンから卵を剥がすよう強めに揺する。剥がれない場合はフォーク等で慎重に剥がす。

卵が完全にフライパンの上で滑るようになったら、そのままケチャップライスの上にスライドして乗せる。

破けないように、ゆっくりと乗せる。

お皿からはみ出た部分はしまっておく。

最後にケチャップ等をトッピングして完成。※余ったカレーやビーフシチュー、パスタソースを合い掛けしても美味しい。