レンジで簡単♪パン用カスタードクリーム＊
パンに巻き込んだり、塗ったりしやすいようにちょっと固めのカスタード。甘さ控えめのやさしい味。全卵を使うので無駄なしです。
このレシピの生い立ち
スピードパン☆（レシピID：20545103）のスイートロール用に、塗りやすい固めに調整。パンに巻いちゃうので、コクにあまりこだわらず、レンジで手軽にできて、無駄のない全卵使用のクリームにしました。これでも結構なめらかです♪
レンジで簡単♪パン用カスタードクリーム＊
パンに巻き込んだり、塗ったりしやすいようにちょっと固めのカスタード。甘さ控えめのやさしい味。全卵を使うので無駄なしです。
このレシピの生い立ち
スピードパン☆（レシピID：20545103）のスイートロール用に、塗りやすい固めに調整。パンに巻いちゃうので、コクにあまりこだわらず、レンジで手軽にできて、無駄のない全卵使用のクリームにしました。これでも結構なめらかです♪
作り方
- 1
深めの耐熱容器に砂糖と粉を入れ、泡立て器でよく混ぜる。(ふるう代わり)
- 2
①に卵を割り入れ、粉を少しずつ崩しながら、卵と混ぜていく。なめらかになるまでよく混ぜる。
(↓コツ参照） -
- 3
牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。(より滑らかにする場合は、ここで濾す)
-
- 4
電子レンジ600wで2分加熱。一度取り出し、よく混ぜる。さらに1分加熱し、よく混ぜる。
-
- 5
ポテッとした、丁度よい固さになるまで｢30秒加熱→混ぜる｣を繰り返す。
-
- 6
最後にしっかり混ぜると、なめらかになる。
-
- 7
落としラップをして、上に保冷剤をのせて、素早く冷やす。
-
- 8
できあがり♪
そのまま食べても美味しい優しい味。甘さ控えめなので、パンに巻いて焼く時は、チョコチップ等でパンチをプラス！ -
コツ・ポイント
＊②で、粉を少しずつ崩しながら、まずは卵白と混ぜ、次に卵黄をつぶして混ぜていくと、ダマになりにくいです
＊とにかく「よく混ぜる事」がなめらかさの秘訣
＊甘さが足りない時は、練乳を混ぜるのもオススメ。大人用には、ラムやブランデーを効かせても。
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