梅干しと大葉2枚を叩いて細かくします。

筋をとりささみを観音開きにします。

大葉2枚と梅肉を乗せます。

クルクル巻きます。

☆にくぐらせ160度に熱した油に入れ弱火で5分触らずにいて中火にして5分揚げ強火で2分合計12分揚げる。