一番先に、カレーを温めます。暖かいままにしておきます。

キャベツとネギを切っておきます。全体に長細い感じで大雑把に。

卵ごはん用に卵を用意します。

サラダオイルで葱とキャベツを炒めて、塩コショウをします。

ごはんを必ず熱くして、卵ごはんを作ります。

野菜がしんなりしたら卵ごはんを入れます。

このようにして全部混ぜてなじませます。

こうなったら、大きめの、「ふち」がついた皿に移します。

仕上げに上からカレーをかけます。

各自取り分けて、醤油をたらたらと2，3滴たらします。自由ですが、これが味の大きなポイントです。

これを必ず、食卓において、食べる直前にちょっと。